近几年，随着社会迅速发展，人类面临着严重的人口增长、食物不足、资源匮乏、环境恶化等问题，而这四大问题都同时依赖于光合生产。因此可以植物的光合生产是人们获得粮食和其它产品，供生活需要的重要途径。植物的光合速率和蒸腾是植物生理特性的一个重要指标，也是研究植株光合生产和水分代谢的主要依据之一，因此利用植物蒸腾速率测定仪研究植物的生理特征，对于当前人类的发展，有重要的意义。
植物蒸腾速率是指植物在一定时间内单位叶面积蒸腾的水量。是水分从活的植物体表面（主要是叶子）以水蒸汽状态散失到大气中的过程。植物的蒸腾作用可产生蒸腾拉力，在高大的乔木上显现的尤其重要；植物蒸腾作用可促进木质部汁液中物质的运输，土壤中的矿质盐类和根系合成的物质可随着水分的吸收；还可以降低植物体的温度，防止叶片被灼伤。因此，得知植物的蒸腾情况尤为重要。
托普云农植物蒸腾速率测定仪是测定植物蒸腾速率的专业仪器，植物蒸腾速率测定仪是指植物在一定时间内单位叶面积蒸腾的水量。是水分从活的植物体表面（主要是叶子）以水蒸气状态散失到大气中的过程。
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